Examen del Curso Manipulador d´Aliments

REALITZA EL TEST PER OBTENIR EL CERTIFICAT + CARNET DE MANIPULADOR D'ALIMENTS:

1- L'examen consta de 10 preguntes ( Només una resposta és correcta ) 2- Podràs realitzar l'examen les vegades que necessitis 3- Un cop aprovat , podràs sol•licitar el teu certificat oficial per només 20€

Un cop superat el test podrà introduir les seves dades personals a fi d'emetre el Certificat.

1 . Poden mantenir-se junts els aliments crus i els aliments cuinats?.

A) Si, sempre

B) No, si els aliments cuinats estan calents.

C) Sí, sempre que els aliments crus siguin verdures

D) No, mai.

2 . A més de la temperatura, Quin altre factor disminueix el creixement bacterià?

A) La humitat.

B) L\'acidesa

C) El temps

D) La foscor

3 . Quins aliments es contaminen amb més facilitat?

A) Tots els aliments es contaminen per igual.

B) Tots els aliments crus.

C) Solament la carn i els ous

D) Llet, ous, carn picada, pastisseria, amanides.

4 . Segons la normativa estatal, De qui és responsabilitat que els manipuladors tinguin una formació adequada?

A) Del centre d'estudis on obtenen el certificat de manipulador

B) De la Conselleria de Sanitat.

C) De l\'empresa on treballi el manipulador.

D) Dels propis manipuladors.

5 . Per evitar que es contaminin els aliments, D'on han de mantenir-se allunyats?

A) De les escombraries , dels animals, de les plantes, dels animals

B) De les escombraries, de les persones, dels productes de neteja.

C) Dels medicaments i dels productes de neteja.

D) De les escombraries, dels productes de neteja, dels animals, dels medicaments.

6 . Què s'ha de fer al rentar-se les mans?

A) Netejar-se les mans en una tovallola que usin els manipuladors.

B) Rentar-se amb aigua calenta i sabó *antibacteriano.

C) Rentar-se les mans en l'aigüera per estalviar aigua.

D) Rentar-se les mans solament si aquestes es taquen.

7 . Què és el que s'ha de fer amb els residus i escombraries?

A) Tenir la galleda d'escombraries el més a prop possible d'on s'estiguin preparant aliments per poder tirar els desaprofitaments.

B) Tirar les escombraries diàriament.

C) Mantenir oberta la tapa del contenidor per tirar les escombraries dins.

D) Usar la borsa d'escombraries diversos dies fins que s'ompli.

8 . Què és el que NO s'ha de fer quan es renten útils de cuina i peces desmuntables?

A) Rentar-los amb aigua calenta.

B) Deixar restes de desinfectant perquè els utensilis durin nets més temps.

C) Deixar-los assecar a l'aire després d'aclarir.

D) Eliminar les restes de menjar amb un raspall.

9 . Cuinant per sobre de certa temperatura es comença a frenar el creixement dels bacteris. Quin és aquesta temperatura?

A) 100 ºC

B) 50 ºC

C) 200 ºC

D) 75º C

10 . Els punts que més han de controlar els manipuladors de la seva higiene personal són:

A) Les mans, les ferides, el pèl, la boca.

B) Les mans, la cara i el pèl

C) Les mans, el pèl, les ferides i grans, les roba, la boca i el nas.

D) Les mans, la boca i el nas.